Chef de partie ✓ Vérifié
Restaurant · Allemagne
juin 2023 – aujourd'hui (3 ans 4 mois)
- CDI
- équipe de 9 personnes
- 65 couverts par service
Tojo R.
Chef de partie polyvalent, expérience Allemagne et Madagascar
Toamasina, Madagascar · heure locale 21:37
- Non disponible
- 8 ans d'expérience
- Allemand B1
Présentation
Chef de partie avec 8 ans de pratique, dont 2 ans en Allemagne (Hambourg puis Munich). Solide sur les postes saucier et grill, habitué au travail en brigade internationale.
Compétences
Postes en cuisine
- Saucier
- Grill / rôtisserie
Techniques
- Cuisson sous vide
Gestion et encadrement
- Gestion d'équipe
Équipements
- Four mixte (Rational…)
Portfolio
Aucune réalisation publiée.
Expériences professionnelles
Chef de partie ✓ Vérifié
Restaurant · Allemagne
juin 2021 – mai 2023 (1 an 11 mois)
- CDD
- équipe de 10 personnes
- 70 couverts par service
Commis de cuisine ✓ Vérifié
Hôtel · Madagascar
mars 2018 – avr. 2021 (3 ans 1 mois)
- CDI
- équipe de 20 personnes
- 120 couverts par service
Noms des établissements et descriptions détaillées réservés aux employeurs vérifiés.
Formations et diplômes
BTS Hôtellerie-Restauration, option cuisine ✓ Vérifié
Lycée Technique Professionnel Hôtelier · BTS · Madagascar
oct. 2015 – juin 2018
Références
Aucune référence vérifiée pour le moment.